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  • 本地特产眉山龙眼酥

    本地特产眉山龙眼酥

    原料配方皮料:精粉11公斤猪脂2.2公斤酥料:精粉6公斤猪脂3公斤心料:川白糖4.5公斤熟面粉2.25公斤桃仁1公斤瓜片1.5公斤玫瑰1.5公斤猪脂1公斤熟菜油1公斤饴糖0.25公斤提沙8公斤炸油:猪脂6公斤制作方法1.调制面团:同海参酥。2.制夹心:用提沙8克,逐个包入玫瑰心13克,使之成为“罗汉心”。3.制皮:先将皮料加少量冷水进行揉制,按每个成品50克...

  • 著名特产介绍东坡松花蛋

    著名特产介绍东坡松花蛋

    东坡松花蛋,又称东坡皮蛋,东坡彩蛋,眉州皮蛋,眉州松花蛋,眉州彩蛋,源产于大文豪苏东坡的故乡四川眉山,是眉山市的特产之一。东坡松花蛋因其色香味俱佳而长期独树一帜,它作工考究,采用传统方法与现代工艺相结合,制作出来的皮蛋,蛋白晶莹,透过蛋白里面的蛋黄清晰可见。它味道鲜美,风味独特,食用后回味极佳,是不含铅的纯绿色食品。松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,它能刺激消化器官...

  • 强力推荐眉山饮食特色菜式

    强力推荐眉山饮食特色菜式

    在眉山市,除了下西街上的豪华食府外,环湖路中西段的烧烤夜市也是寻觅美食的好去处,如果时间充裕,又有宝驾代步,何不走访眉山乡下,去试试那些最为地道的仁寿烂饼子、彭山刘合杂、丹棱八米豆腐和青神江团鱼等美味呢?眉山市传统美食特产众多。著名的有:仁寿黑龙滩全鱼席、芝麻糕和干巴牛肉;东坡区的东坡肘子、东坡鱼。龙眼稣和国优三苏酒;彭山的彭祖酒、甜皮鸭;洪雅的雅鱼、雅茶和...

  • 美景美食美城 央视纪录频道《一城一味》眉山首映

    美景美食美城 央视纪录频道《一城一味》眉山首映

    眉山素有“千载诗书城”的美誉,孕育了无数文人豪客,更是美味食材的发源地。苏东坡不仅以诗词歌赋征服了天下,他独创的东坡菜更令眉山这座古老又年轻的城市名扬四海。一座城市,一个味道。这座川西南小城浓郁的麻辣味道里调和着甘、酸、苦、辛、咸,这座城市酝酿出的五味久远醇香。12月24日,众嘉宾在《一城一味》首映式上再一次“品尝”了这别具一格的眉山味道。看美景品美食众嘉宾...

  • 糯米酒酿DIY美味又减肥

    糯米酒酿DIY美味又减肥

    糯米酒酿也是一种减肥美味,你知道吗?今天小编就教大家怎样做这道瘦身美味。功效:糯米酒酿升散通利,苡米健脾利湿,莲子和山药补脾益肾,芡实米收摄币气,茯苓补气各种原料相配,共成补虚强身,利湿减肥之品。经常随意小吃本品,有轻身、美容双重效果。大家可以在糯米酒酿加入一些配料,做出更多美味哦!五彩酒酿糯米小丸子做法:1.用菠菜汁,鲜橙汁,胡萝卜汁,番茄汁,和可可粉,分...

  • 包红豆米粽子的做法

    包红豆米粽子的做法

    文章导读端午节的时候,人们有很多传统的节目和食物流传下来。端午节是为了纪念诗人屈原的节日,端午的时候人们会举行划龙舟比赛,同时人们会包粽子。粽子的种类也越来越多的,比如红豆米粽子、豆沙粽子,肉粽子等等。做粽子的方法也是有喝多讲究的,下面我们就来讲讲红豆米粽子的做法。红豆米粽子做法:1.将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。2.将红豆洗净,泡1.5小时...

  • 干巴牛肉

    干巴牛肉

    干巴牛肉是眉山汪洋镇的土特名产,已有三百多年历史,始创于清代乾隆年间,是清代宫廷贡品。它按照严格的标准选取的优质鲜牛肉经过腌烤炒数道工序制作的麻辣牛肉干,油润泛红,条粒成型,食香化渣,麻辣爽口,南北风味、老少适宜,具有芬香浓郁,纯正醇厚,余味悠长之独特风格。实为居家,旅游,馈赠亲友、休闲食用之佳品,被称为巴蜀一绝,入选眉山市非物质文化遗产名录,是四川省名优特...

  • 雪魔芋

    雪魔芋

    雪魔芋。早在三十年代峨眉山金殿(永明华藏寺)主持和尚圣谓,一次偶然机会发现一方剩余的魔芋(俗称黑豆腐)经过几天霜雪冷冻后,发泡成海绵状,吃起来万分可口,便仿照试制,结果味道鲜美,于是开始制作,雪魔芋从此问世。...

  • 东坡泡菜

    东坡泡菜

    东坡泡菜,又叫泡酸菜,四川省眉山市东坡区特产,国家地理标志产品。是四川泡菜的典型代表,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。四川省眉山市东坡区是中国泡菜之乡,泡菜制作在东坡民间已有1500多年的历史,东坡区位于四川省成都平原西南边缘,地处岷江中游,古称眉州,是北宋著名文学家...

  • 喇嘛糕

    喇嘛糕

    喇嘛糕,是阜新境内蒙古族的一种传统糕点,采用优质小麦精粉、地产红豆、酥油为主要原料烘焙。历史文化喇嘛糕是释迦牟尼佛的第十弟子乌巴力在东方的转世俗身、瑞应寺始祖活佛桑丹桑布发明的。相传有一天,苦行独修的桑丹桑布忽然梦见佛祖赠他一款他从未见过的点心,醒来便潜心模仿反复试制,终于在两年后发明了这种以面粉为皮、豆沙为馅、色香味形都十分精美的炭火烤制食品。至1669年...