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  • 四川美食推荐彭山甜皮鸭

    四川美食推荐彭山甜皮鸭

    制作方法菜系及功效一提起“甜皮鸭”(又称“卤鸭子”),来过彭山的外地人,一定有印象。我喜欢吃甜皮鸭,为此专门去看过怎么做甜皮鸭。制作甜皮鸭的师傅提起鸭子,只见凌空一斩,扭转鸭首折入翅下,顶多10秒,一缕芳魂遥归天国,随即入水剥去衣衫,再进入冒泡的松香落下繁华,简单清洗后挂起取出五腹六脏,断其四肢再次入浴,在卤水里浮浮沉沉,背上还要压上大石,大约一个多小时,捞...

  • 强力推荐眉山饮食特色菜式

    强力推荐眉山饮食特色菜式

    在眉山市,除了下西街上的豪华食府外,环湖路中西段的烧烤夜市也是寻觅美食的好去处,如果时间充裕,又有宝驾代步,何不走访眉山乡下,去试试那些最为地道的仁寿烂饼子、彭山刘合杂、丹棱八米豆腐和青神江团鱼等美味呢?眉山市传统美食特产众多。著名的有:仁寿黑龙滩全鱼席、芝麻糕和干巴牛肉;东坡区的东坡肘子、东坡鱼。龙眼稣和国优三苏酒;彭山的彭祖酒、甜皮鸭;洪雅的雅鱼、雅茶和...

  • 本地特产眉山龙眼酥

    本地特产眉山龙眼酥

    原料配方皮料:精粉11公斤猪脂2.2公斤酥料:精粉6公斤猪脂3公斤心料:川白糖4.5公斤熟面粉2.25公斤桃仁1公斤瓜片1.5公斤玫瑰1.5公斤猪脂1公斤熟菜油1公斤饴糖0.25公斤提沙8公斤炸油:猪脂6公斤制作方法1.调制面团:同海参酥。2.制夹心:用提沙8克,逐个包入玫瑰心13克,使之成为“罗汉心”。3.制皮:先将皮料加少量冷水进行揉制,按每个成品50克...

  • 峨眉山旅游饮食介绍

    峨眉山旅游饮食介绍

    峨嵋山真是一个非常成熟的旅游地区。这里粥,馄饨都非常好吃。沙冰只卖2元,份量很足。在旅游地吃到这么实惠的东西,实在是赚啊!门票120,学生证可以半价。但是研究生证不给打折。还有,如果要二次进山,一定要在封面上拍照,否则第二天只能再买一次票了。我们第二次进山就遇到过这样子的倒霉蛋。建议带好雨衣或雨伞,别指望山里卖的那种劣质雨衣能够挡雨。峨眉山的山都有阶梯,路很...

  • 四川美食推荐彭山甜皮鸭

    四川美食推荐彭山甜皮鸭

    制作方法菜系及功效一提起“甜皮鸭”(又称“卤鸭子”),来过彭山的外地人,一定有印象。我喜欢吃甜皮鸭,为此专门去看过怎么做甜皮鸭。制作甜皮鸭的师傅提起鸭子,只见凌空一斩,扭转鸭首折入翅下,顶多10秒,一缕芳魂遥归天国,随即入水剥去衣衫,再进入冒泡的松香落下繁华,简单清洗后挂起取出五腹六脏,断其四肢再次入浴,在卤水里浮浮沉沉,背上还要压上大石,大约一个多小时,捞...

  • 四川眉山特产水果文宫枇杷

    四川眉山特产水果文宫枇杷

    改革开放以来,文宫镇从90年代初开始在省科研院所专家指导下,对文宫枇杷进行规模商品开发,加大品种改良力度,大力推广国内最优良的大五星、美张77-1,大元种、解放种、美二5等优良品种,其生长快、投产早、单株产量高、果实硕大、风味独特,具有很高的营养和药用价值。文宫镇已被命名为"中国枇杷之乡"现有枇杷2万余亩,拟从1999年至2001年再新扩建1万亩。其布局以文...

  • 地方特产仁寿县张记芝麻糕

    地方特产仁寿县张记芝麻糕

    张记芝麻糕其味馨香,糕质细嫩,柔和化渣,甜而不腻,润肺补身,营养丰富,老幼皆宜,深受消费者喜爱,并多次获得产品和质量荣誉。仁寿县芝麻糕,是仁寿独特的地方名特产品;其味馨香,糕质细嫩,柔和化渣,甜而不腻,润肺补身,营养丰富,老幼皆宜,深受消费者喜爱,并多次获得产品和质量荣誉。制作工艺:上等芝麻、核桃、蜂蜜、白砂糖、饴糖、大糯米,上等面粉、豆粉、精炼植物油、花生...

  • 干巴牛肉详细做法介绍

    干巴牛肉详细做法介绍

    牛肉干巴主料:黄牛肉10千克。调料:三柰、草果、胡椒、波蔻、八角、花椒、盐各适量。牛肉干巴做法1.将调料舂细,与盐混匀。2.将牛肉顺纹理切成1千克以上的大块,用调料码味腌制10天左右捞起,挂在荫凉通风处风干.一般半月即成。用法:食用时将于巴洗净,可切片干煸,可蒸、烤,也可煮熟后再切片食用。提示:腌制时间一般在冬至前后。可用此法腌制羊肉、狗肉、獐子、麂子等。...

  • 六旬老汉的第二次创业 养殖“金凤凰”

    六旬老汉的第二次创业 养殖“金凤凰”

    60岁转行养孔雀“它们很温顺,也不挑食……”61岁的养殖场主人何明前笑着和记者摆起了龙门阵。2012年年初,因为铺面太小,安全方面不达标,加上竞争太激烈,经营了16年汽车配件、修理生意的何明前无奈选择了结束生意。“当时把生意结束了,就一直想重新找事做。”何明前回忆道,“时间要灵活,风险要小,而且要生态环保,想了半天觉得养殖业挺不错的。经过反复比较,最后选择了...

  • 当地三道特色东坡名菜

    当地三道特色东坡名菜

    东坡肘子早在近千年前,眉山大文豪苏轼在《炖肉歌》中就总结了烹制东坡肘子的炖肉13字诀:“慢着火,少著水,火候足时它自美。”眉山的东坡肘子与浙江、广东等地不同,其最大特点就是加工时间不能偷懒,一定要长,需要11—12小时的微火细煨,之后可分三种口味,家常、姜汁、荔枝。按口味不同淋上佐料即可。其肉肥而不腻,入口松软。东坡江团东坡江团的原料来自天然,是不可多得的绿...